好食機理念

好食機理念

好食機致力於重建合乎社會正義的「農食整合」模式,希望藉著產銷監管鏈與分級管理制度的設計,打造友善自然環境、動物福利與包容小型食農生產者的「誠實食農系統」;並以社群經濟的模式發展資源共享的網絡,使生產端、銷售端、消費端三方間可以在供應鏈資訊透明、並有管理與稽核的情況下,確保理念的落實與食品安全的保障,建立一個互信、互助的共好社會。

什麼是「動物福利」

「環境永續與經濟發展並行」已是全球共識,人們普遍都認同「友善環境」。

「友善環境」的核心價值在於不應將為了滿足人類需求所產生的成本,外部化到「人類以外」的其他事物,如自然環境、與動物,而「經濟動物」更是人類長期外部化成的對象。以雞蛋來說,為了取得廉價的動物性蛋白,將2-4 隻母雞塞在面積大小如一張A4紙的格子籠,產蛋母雞終其一生都在這狹小的空間裡,無法展翅、只能彼此踩踏踩,如此高度身心壓迫的飼養環境,其中所隱藏的食品安全、動物疾病,乃至不當用藥以預防高密度飼養環境下的傳染病等等問題,最終都將反撲到人類自身。

好食機相信「善待動物才能有好的畜禽產品」,而透過嚴謹的管理與監督制度,可以讓「動物福利」、「食品安全」與「消費倫理」三者相輔相成,不但可促進台灣畜禽產業的轉型升級,提供更永續且安全的糧食供應鏈,同時推廣負責任的消費行為。好食機期盼能主動積極參與動物福利標章的推動,發揮團隊在食農供應鏈管理的專業經驗,協助通過動物福利稽核的蛋雞場、乳牛場,其所生產的產品(鮮蛋或鮮奶)、或作為相關加工業者的原料(原料蛋、生乳),皆能落實批次管理,以杜絕驗證與非驗證產品有魚目混珠的疑慮,維護動物福利標章的公信力。

什麼是「動物福利」
什麼是「動物福利標章產銷監管鏈」

什麼是「動物福利標章產銷監管鏈」

我們相信,美好的價值來自嚴謹的管理。如果缺少了管理,在美好的理念都可能只是泡影般的虛假符號。在台灣的農業領域中,我們經常看到各種價值理念的宣稱與標章,但卻缺乏完善的監督管理機制,最終淪為華而不實的行銷。

好食機在參與動物福利標章的推動上,將發揮本團隊在食農供應鏈管理上的專業,通過動物社會研究會的認證,取得動物福利標章產銷監管鏈驗證的資格。確保宣稱使用動物福利原料的食品加工廠,如實使用合乎動物福利標章驗證的產品,並且確保加工廠環境可以落實批次管理,杜絕魚目混珠的情況。

食品安全與「分級管理制度」

食品安全是所有人都關心的事情,然而,全台灣約50萬的食品業者,規模大小不一、樣態多元。面對不同產量、產能、銷售型態乃至地方文化都不一樣的生產者,如何要求並輔導他們達到相同的食品安全水準,就需要依賴「分級管理制度」的設計。

「分級管理」就如同交通安全的管制一般,汽車、機車、單車、行走各有不同的規範,但所要達到的目的都是「交通安全」。另方面,不同規模的生產者,也反映著不同尺度的社會網絡的連結,就如同開車有開車到的了的地方,騎單車有騎單車才看得到的特殊風景。做好分級管理,其實也是維繫多元社會的重要關鍵,避免社會發展陷入單一化的現象。

食品安全與「分級管理制度」
為什麼重視「小型食農生產者」?

為什麼重視「小型食農生產者」?

小型食農生產者緊貼著我們的日常生活,並乘載著在地文化特色,在規模經濟發展的同時,他們也日趨邊緣,但當中受影響的不只是小型生產者的生計,更意謂著我們正在一點一點的失去在地食農文化的遺產。因此,當我們創造「小型」食農生產者的支持系統時,我們解決了經濟弱勢的問題、也延續了傳統食農的文化風土。

除此之外,小型生產者往往也是產業創新的發動者,改變大多來自於小型生產者。這不僅在食農領域如此,各行各業都是如此。因此,如何讓開創小型生產者社會支持系統,同時也就是創造了產業創新的社會動能。


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好食機農食整合有限公司
電話:02-2795-5037
E-mail:service@howsfood.com;AWVservice@howsfood.com(動物福利標章產銷監管驗證專用信箱)
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